Семена льна содержат большое количество компонентов, помогающих защищать организм от сердечно-сосудистых, онкологических и других заболеваний, а также, содержащиеся в них волокна успешно стимулируют работу желудочно-кишечного тракта.

Основными действующими веществами, содержащимися в семени льна, являются: протеины, полисахариды, пищевые волокна, полиненасыщенные жирные кислоты, витамины A,B,E,F.

Протеины – модели аминокислот, содержащихся в белках льняного семени, аналогична модели аминокислот, содержащихся в соевых белках, которые считаются наиболее питательными протеинами растительного происхождения.

Полиненасыщенные жирные кислоты: a-линоленовая (Омега-3), линолевая, олеиновая. В организме человека обязательно должен быть баланс этих кислот, который, как доказано учеными, является незаменимым в жизнедеятельности человека (их еще называют природным элексиром молодости). Одна из этих кислот, Омега-3, имеется в достаточном количестве лишь в рыбьем жире и – в льняном семени. При этом семя льна содержит в 3 раза больше Омега-3, чем рыба.

Витамины. Семя льна содержит наибольший процент витамина F, который является единственным витамином, не синтезируемым в организме, а привносимым извне. Витамин F участвует в жировом и холестериновом обменах. Повышает иммунитет, способствует лечению и профилактике кишечных заболеваний и атеросклероза, выведению из организма холестерина; укрепляет стенки кровеносных сосудов: повышает их эластичность, снижает проницаемость; повышает устойчивость организма к инфекциям и простудным заболеваниям; усиливает эффективность антиоксидантных систем организма, способствует нормализации процессов транспорта липидов в кровотоке, стимулирует репарацию клеточных мембран, активизирует функцию иммунокомпетентных клеток, способствует всасываемости жиров из кишечника. Эффективен также при вспомогательной терапии гиперлипидемий, гипертонической болезни, тромбозов, сахарного диабета, бронхиальной астмы, кожных заболеваний, иммунодефицитных состояний.

Семена принимают по 50 гр в день. Молотые семена можно добавлять в салаты, йогурты, каши. Целые семена так же можно проращивать – на дно контейнера положить влажную тряпочку и насыпать семена.



Полезные свойства льняного масла

Именно из-за высокого содержания Омега-3 и Омега-6 масло семян льна способствует нормализации обменных процессов в организме и обладает следующими полезными лечебными свойствами:

Регулярное применение в рационе питания масла льняного помогает снизить уровень холестерина и вязкость крови, повысить эластичность сосудов, что, в конечном счете, предотвращает развитие инфаркта миокарда, атеросклероза, гипертонической болезни, ишемической болезни сердца, снижает риск инсульта и образования тромбов.

Кроме того, масло семени льна нормализует работу всей пищеварительной системы человека: улучшает функцию печени, способствует лечению колитов, гастритов, устраняет запоры, изжогу, оказывает противопаразитарное действие.

Неоценимы иммунозащитные свойства масла: его применение в качестве продукта питания профилактически предупреждает некоторые онкологические заболевания (рак молочной железы и рак прямой кишки). Также в медицине рекомендуют масло из семени льна принимать послеоперационным и ослабленным больным в период реабилитации. Рекомендуется регулярное употребление масла льна и детям для полноценного, здорового развития организма.

Весьма важна роль масла семян льна как полезного продукта здоровья в жизни любой женщины. Это масло обязательно должно входить в рацион питания беременных, т.к. компоненты его положительно влияют на правильное развитие мозга будущего ребёнка, облегчают течение беременности и родов. Ежедневное употребление масла из семени льна нормализует гормональный фон, смягчая предменструальный синдром и улучшая самочувствие женщины в климактерический период.


В современной косметологии масло льна находит применение в составе всевозможных масок для кожи и волос благодаря высокому содержанию витаминов и омолаживающим, смягчающим, бактерицидным свойствам

Диетологи пришли к выводу, что человек может эффективно похудеть за счет избавления от лишнего веса при условии частичной замены потребляемых жиров животного происхождения на легкоусвояемое пищевое льняное масло. Масло из семени льна - это еще и незаменимый компонент питания для вегетарианцев, отказавшихся от потребления рыбы.

Масло принимают из расчета 1 столовая ложка на 23-27 кг веса человека. Можно добавлять в салаты или выпивать залпом.

Свойства мака таковы, что даже небольшое количество семян мака обеспечит организм калием, кальцием, железом и магнием. Помимо содержания микроэлементов, семена мака так же содержат витамины A, C, D и E. Мак благотворно действует на усвоение пищи, что немаловажно для здорового образа жизни. Хотя, если переборщить, семена мака могут вызвать запор. Не менее полезно, чем семена мака, маковое масло. У нем содержатся все полезные свойства семян мака.

Ну а если одробнее, то в 100 г семян мака содержится:

Вода – 6 г
Белки – 18 г
Жиры – 41.6 г
Углеводы – 8.6 г
Пищевые волокна (клетчатка) – 19.5 г
Зола – 6.4 г

Витамины в маке:

Витамин А (бета-каротин) – 762 мкг
Витамин В1 (тиамин) – 0.85 мг
Витамин В2 (рибофлавин) - 0.1 мг
Ниацин (витамин В3 или витамин РР) – 0.9 мг
Витамин В6 (пиридоксин) – 0.25 мг
Фолиевая кислота (витамин В9) – 82 мкг
Витамин С (аскорбиновая кислота) – 1 мг
Витамин Е (токоферол) – 1.77 мг
Холин (витамин В4) – 8.8 мг

Макроэлементы в маке:

Калий – 719 мг
Кальций - 1438 мг
Магний - 347 мг
Натрий - 26 мг
Фосфор - 870 мг

Микроэлементы в маке:

Железо – 9.76 мг
Марганец – 6.7 мг
Медь – 1.63 мг
Селен - 13.5 мкг
Цинк – 7.9 мг


Мак известен очень давно. Некоторые ученые считают, что мак выращивали еще в эпоху неолита. Мак использовался вовсе не в качестве наркотического вещества. Семена мака употребляли в качестве приправы. Древние греки применяли мак для обезболивания и в качестве эффективного успокаивающего. За несомненную пользу мака для здоровья греки даже назвали один из городов Меконэ — "город мака".

Семена мака широко используются при изготовлении кондитерских и хлебобулочных изделий - ими посыпают мучные изделия, добавляют в халву или используют в качестве начинки. Кроме того семян получают масло, используемое в кондитерском и консервном производствах, а также в фармацевтике, парфюмерии и для изготовления олифы и лаков. Из незрелых коробочек мака выделяют загустевший млечный сок (называемый опиумом), из которого выделяют морфин, папаверин и кодеин, вещества служащие для производства медицинских препаратов и наркотиков. Отметим, что некоторые виды маков выращивают и в декоративных целях.

Лично мне очень нравится мак - я его и так ем, и в выпечке люблю.

Еще делаю вот такую вкуснятину:
<a target="_blank" href="http://radikal.ru/F/s019.radikal.ru/i622/1203/c5/bbc521c691c1.jpg.html"><img src="http://s019.radikal.ru/i622/1203/c5/bbc521c691c1t.jpg" ></a>

— Что содержит в себе семя конопли?
— Какое воздействие оказывает на наш организм?
— Конопляное масло?
— И др.

В своём рационе питания ваши предки использовали семена конопли, муку (или жмых) из семян конопли и, конечно, масло из семян конопли.

А вы употребляете в своё рационе коноплю?

Что содержит в себе семя конопли?

В конопле высокое содержание белка, все незаменимые аминокислоты, клетчатка, кальций, железо, калий, фосфор, марганец, магний, витамины А, В6, К, С, минеральные вещества, цинк, кальций, железо, марганец, фосфор, калий и сера.

Конопля содержит примерно втрое больше омега-3 жирных кислот, а также линоленовую кислоту, которая, содержится в основном только в морских продуктах (мясе ракообразных, водорослях и рыбьем жире). И лишь некоторые высшие растения, такие как конопля, имеют достаточно существенное содержание этой кислоты.

Омега 3 значительно снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови человека.

Одна горсточка семян конопли содержит дневную норму белков и жиров для взрослого человека.

В семенах конопли не содержится наркотического вещества.

А какое воздействие конопля оказывает на наш организм?

При попадании в организм человека семена конопли начинают набухать и приобретать способность сорбировать, выводя из организма токсичные вещества. Вещества, которые содержаться в молотых семенах конопли, восстанавливают микрофлору кишечника.

При помощи пектинов, содержащихся в семенах конопли, происходит защита слизистой оболочки от механических и химических повреждений, а так же от патогенной и гнилостной микрофлоры и даже от вредных химических веществ.

Семя конопли необходимы для здоровья предстательной железы, половых органов (при сильном воспалении мочеполовых путей, при гонорее и катаре мочевого пузыря), желчевыводящих путей помогают при сильном нервном истощении.

О благотворном воздействии конопли на наш организм можно говорить и говорить.
Именно поэтому «конопляная война» была начата и в какой-то мере продолжается до сих пор.
Увы...

Особенности конопляного масла?

Очень насыщенное масло, которое содержит антиоксиданты, протеины, каротин, фитостеролы, фосфолипиды, так же как множество полезных минеральных веществ, включая кальций, магний, серу, калий, железо, цинк, и фосфор.

Масло — источник ценного белка и содержит все двадцать, аминокислот, включая девять основных аминокислот. Также содержит Витамины А, B1, B2, B3, B6, C, D, и E. Зелёный цвет масла конопли — результат высокого уровня хлорофилла, который присутствует в семенах.

Но наиболее ценная особенность масла – процент содержания жирных кислот, который выше, чем у любого другого масла. Это наиболее сбалансированное по составу масло.

К показаниям для применения конопляного масло внутрь можно отнести: экзема, псориаз, остеопороз, опухоли, артрит, высокий холестерин, высокое кровяное давление, внезапная потеря веса, сердечнососудистая недостаточность, камни в желчном пузыре, почечная недостаточность, сухая кожа, низкий иммунитет, нерегулярный уровень гормонов, сухость и выпадение волос и др.

Показано для пористой кожи, оно восстанавливает барьерную функцию кожи. Помогает при воспалениях и нормализует сухую кожу. Обладает увлажняющими свойствами. Широко используется для стареющей кожи. Быстро впитывается, не оставляет жирный блеск.
Эффективно регулирует работу сальных желез и нормализует состав выделяемого ими секрета.
Обладает противовоспалительными свойствами.
Помогает в заживлении повреждённой кожи. Ускоряет процессы регенерации.

Конопляное масло оказывает стимулирующее, улучшающее обмен веществ, лёгкое слабительное, тонизирующее воздействие.

Кроме того, недавнее канадское исследование масла показало, что оно имеет широкий спектр ультрафиолетовой защиты для кожи.

Никакое другое растительное масло не имеет такую идеальную комбинацию жирных кислот. Масло конопли полностью усваивается организмом в сыром виде.

Как применять в пищу?

Семена конопли, как отдельный продукт, наши предки широко использовали в пищу. Из семян можно варить кашу, следует добавлять семена и жмых в хлеб, хороши они в поджаренном виде вместе с репой и конопляным маслицем. Конопляному маслу по своим уникальным полезным свойствам нет равных.

Наши с вами предки из конопли делали не только кашу, но и лепешки.

Также конопля хорошо сочетается с разнообразными пряностями.

еще тут

и тут

имхо - семя конопли отлично подходит особенно людям с конституцией Вата в холодное время года.

Проросшая пшеница является одним из наиболее питательных продуктов и основой здорового питания. Это вместилище более 23 витаминов и микроэлементов, такого количества полезных веществ нет ни в одном другом овоще, фрукте или зерне.

Зародыши пшеницы прорастают из пшеничного ядра и являются лишь небольшой его частью, росток составляет примерно 2.5% от общего объема. Впоследствии из него формируется побег с колосом.

Ростки пшеницы характеризуются высоким содержанием белка. В них около 28% протеина, а это больше, чем в любом виде мяса. Человеческий организм нуждается в белке для создания и регенерации тканей, помощи в транспорте питательных веществ внутрь клетки.

Полезные вещества, содержащиеся внутри зерна, можно перечислять очень долго. В них огромное количество калия и железа, очень много рибофлавина, кальция, цинка, магния и витаминов (А, В1, В3.) Витамин А (ретинол) необходим для полноценного зрения, здоровья костей, кожи, волос, работы иммунной системы. Витамин В1 играет важную роль в усвоении жиров, белков и углеводов, а в соответствии с этим и для нормального роста и развития тканей и органов.

Еще одним немаловажным веществом, которое накапливается в зародышах пшеницы, является витамин E. Это антиоксидант, препятствующий процессу старения и предотвращающий заболевания сердечно сосудистой системы, образование тромбов и активизирующий иммунитет.

Пророщенная пшеница так же входит в состав диет атлетов и бодибилдеров, позволяя поддерживать необходимый уровень питания

Швейцарские медики относительно давно стали давать своим пациентам от 50 до 100 гр пророщенных зерен в день. При этом они утверждают, что таким образом омолаживается организм, улучшается общее состояние, предотвращаются простудные заболевания. Это объясняется тем, что при низкой калорийности пророщенные зерна обладают высокой энергетической ценностью. Им также присущи свойства антиоксидантов, тормозящих процессы старения.

2 способа проращивания зерен пшеницы.

Способ 1. Для проращивания берут 80-100 г пшеницы, промывают ее в проточной воде 2-3 раза. Зерна поврежденные и недозрелые выбрасывают. Промытую пшеницу расстилают слоем не более 2-3 см в фарфоровой или другой посуде. Потом заливают эту пшеницу водой так, чтобы верхний слой зерен только прикасался к поверхности воды. Все это накрывают марлей. Главное — обеспечить зерна влагой, воздухом и теплом — до 22 градусов. Через 24-30 часов пшеница покажет беленькие проростки. После того, как они станут длиной 2-3 миллиметра, пшеницу нужно обязательно вновь промыть. Это и есть проросшая пшеница. Для удобного использования ее нужно измельчить на мясорубке или кофемолке. Вот такую проросшую пшеницу жуют — медленно и тщательно, например, 1 чайную ложку жевать одну минуту, сделав при этом 50-60 жевательных движений. Это главный процесс получения организмом природного эликсира, который образуется во рту.

Те, у кого пророщенная пшеница жуется с трудом, могут делать так: в толченую пшеницу добавить 1-1,5 стакана воды, размешать до однородной массы, потом отжать — будет пшеничное молоко, которое также полезно.

Способ 2. Вечером залить 2 ст. ложки пшеницы (порция на 1 человека) и оставить на ночь. Пшеницу берут твердых сортов. Утром вылить воду, прополоскать зерно, снова слить воду и поставить баночку под углом 45 градусов дном вверх, предварительно накрыв баночку марлей под резинку. Так как зерна размокли, они распределяются по стенкам баночки, а марля не дает им высыпаться. Через несколько часов зерна проклюнутся, их надо сполоснуть, и... все готово. Таким же образом можно проращивать не только зерна пшеницы, но и другие зерна.