[Энди]

гороховые котлеты

На 10 шт.

Ингредиенты
Горох 0,5 кг
Лук 2 шт.
Шампиньоны 200 г
Крахмал 2 ст. л.
Масло растительное 100 г
Панировочные сухари 4 ст. л.
Соль, перец по вкусу

Время приготовления

1 час

Приготовление

Горох отварите в подсоленной воде до готовности, взбейте в пюре. Добавьте в массу крахмал, перемешайте и разделите на 10 порций. Грибы и лук порежьте и поджарьте на растительном масле. Порции гороха разомните в виде лепешек, на середину которых выложите остывшую грибную начинку. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и поджарьте на разогретом сливочном масле в течение 3 мин. с каждой стороны
Источник http://www.segodnya.ua/useful/yourfood/14036153.html

[Энди]

Постное дрожжевое тесто получается ничем не хуже, чем обычное. Молоко заменяем водой, сливочное масло – маслом растительным (лучше без запаха) и ...никаких яиц!

0,5 л тёплой воды, 50 г дрожжей прессованных, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сахара для сладкой выпечки, 1 ч. л. (неполная) соли для выпечки несладкой.

Всё соединить, добавить муку, замесить тесто и положить в полиэтиленовый пакет. Выпустить из него воздух и завязать на конце. Опустить в ведро с холодной водой на 15-20 минут., пока пакет не всплывёт (это главная фишка этого рецепта).

Тесто достать из пакета на стол и оставить ещё на 15 минут. Готово! Пирожки можно выпекать в духовке или жарить на сковороде в большом количестве растительного масла на маленьком огне.

http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post142489841/

[Светлана]

Сообщение от Arc-en-ciel

В нашу более сытную бытность крапива отошла на задний план и о ней практически совсем забыли. А зря

В наше время не часто встретишь любителей редьки, репы, а ты говоришь крапива. "У маего батюшки и сливки парные не едятся ..." )))
Натереть черной редьки с морковкой и заправить. Очень даже вкусненько, а как полезно. Она имеет замечательныю способность очищать организ от токсинов, как и свекла. Но вот свеклу то варить приходится, что несколько снижает её изначальную ценность.
А репку я огородную покупаю, пока продают на рынке. Ну а как сезон заканчивается (сейчас собстна) в магазине, там она совсем дешевая.
А сельдерей. Это же кладезь витаминов. И достаточно широк спектр блюд, куда его можно покрошить.
А цветную капусту ем в любом виде, вплоть до сырого. Из сырых кабачков тоже вкусные салаты получаются.
На самом деле совсем не сложно перейти на более здоровое питание. Это лишь наши собтвенные убеждения в том, что все это сложно нас тормозят.

Кстати, хочу спросить насчет рыбы. Она как-то не вписывается в эту тему, но все же.. У кого какое отношение к ней?

[Энди]

Сообщение от Светлана

насчет рыбы.

отношусь к рыбе как к мультивитаминному лекарству.

http://maha-yoga.ur.ru/recepty.htm
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ТОРТЫ И БИСКВИТЫ - http://files.mail.ru/QXWRN0
http://selima.ru/file/2033_%D0%9A%D1...80%D0%B8%D1%8F
http://gnozis.info/?q=node/3984