Оценить эту запись

Основы дизайна молодого бармена.

Запись от Golemar размещена 31.03.2013 в 11:07

Как выпить красиво и аппетитно
Существует большое количество вариантов как подать украшенный коктейль и усыпить таким образом бдительность того, кому он предназначен. Например, можно сделать "иней" по ободку фужера - сахар для сладких напитков, соленый - для "Маргариты". Для этого необходимо обмазать край кусочком лимона или апельсина, обмакнуть бокал в соль - сахар и стряхнуть избыток прилипшего. Ну а если брать для смачивания края разноцветные сиропы или ликеры, "иней" будет желтый или любого другого, непривычного ему в природе цвета.

Изображение solium.ru

Самый классический элемент украшения напитков - фрукты. Распространено мнение, что ими приятно изящно закусить крепленое содержимое, так что составляющие коктейля и фрукт должны правильно сочетаться между собой. Необходимо помнить, в этом деле не используются яблоки - они быстро "ржавеют", по крайней мере качественные яблоки должны так измениться.
А вот если закусывать смысла нет, можно порекомендовать клиенту занюхать, для чего предлагается "твист"- длинная полоска лимонной или другой цитрусовой кожуры, наверченная на стакан. Такая штука привлекательно смотрится и мягко ароматизирует напиток.

Читайте также: Виды баров на ресурсе Barmenam.com

Один из наиболее ненадежных попыток декорировать коктейль - кубики разноцветного льда или вмороженные в лед ягоды, а бывает и лепесточки. Выполнить это легко, а чувств вызывает огромное количество. Но необходимо учитывать, что эффектней всего данные украшения смотрятся в прозрачных коктейлях: к примеру, в джин - тонике будет уместен лед с можжевеловыми ягодами.
Реальные суровые бармены не являются сторонниками нелепых украшений, наподобие бумажных зонтиков и блестящих цветочков на шпажке. А вот некоторых девушек хлебом не корми - дай подержать в руках что-то небольшое и блестящее. Так что если в вашей душе прагматик борется с романтиком, который хочет угодить женщине, примените для украшения специальные палочки для помешивания коктейля. Вид у них праздничный и смысл есть - что еще необходимо человеку для хорошего настроения.
Просмотров 1870 Комментарии 0
Всего комментариев 0

Комментарии

 
 

 

Powered by vBulletin® & Vbadvanced CMPS. Copyright ©2000 - 2022, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: ZCarot, Lazek, Ramjes. Системная поддержка: AbiGeuS, VBsupport.org Solium.ru: Copyright & Copyleft

Solium был основан 1 февраля 2006 года, как объединяющий просветительский проект на стыке областей. Он помогает заглянуть в "сверхъестественную" часть нашей жизни, чтобы лучше понять самих себя и руководствуясь этим знанием, образовать гармоничное и светлое будущее в едином Содужестве заинтересованных людей. Присоединяйтесь?

После регистрации Вы сможете создавать свои темы и отвечать на сообщения.

Яндекс.Метрика
проверить доступность