Рецепты солений на зиму

Стр. 2 из 4 1 2 34
29.07.2014 23:24 AnnTV#6
вот такие делаем: помидоры половинками
http://receptiki.pro/zagotovki_konse...lovinkami.html

http://foto-recepti.ru/images/storie...i/palchiki.JPG
Можно положить меньше сахара
Можно добавить острого (чили) перца (не более 1см ширины на 1л)
Можно добавить огурцов )) тоже резанных крупными кусками

вот аналог
http://foto-recepti.ru/konservirovan...oblizhesh.html
Только тут помидоры целые
30.07.2014 00:08 Капля#7
О, да, отличный рецепт помидоров. Я так делала! Подзабыла. Очень вкусно, причем из половинок еще и маринад вкусный как сок получается.
30.07.2014 09:51 Azder#8
Цитата:
Сообщение от Капля
Про сок поподробней пожалуйста) ) соль, сахар, стерилизация не нужны? Такой хранить где?
Помидоры перекручиваем на мясорубке, предварительно можно их очистить от шкурки. В кастрюлю и на средний огонь на плиту (про это я забыл сказать :( ), только закипели чуть и снимаем. Банки (бутылки) стерилизуются обязательно. Заливается в банки, я кидаю несколько витаминок аскорбинки (мой дед так делал), больше ничего не добавляю. Плотно закрываем. Хранить как соленые огурцы.

Зимой идет просто как сок. Вместо томатной пасты, для приготовления основных блюд. Можно натереть сушеных корней хрена, смешать с соком - горлодер для пельмешек :)

П.С. в некоторых рецептах предлагают процеживать через марлю, нафиг, с семечками и вкусней и для приготовления в другой еде лучше. Ну да это на вкус и цвет :)
30.07.2014 10:37 Капля#9
Семечки самое ТО... в них вся жизнь плода, да еще они и "чистильщики" прекрасные))
09.08.2014 22:14 AnnTV#10
https://scontent-a-ams.xx.fbcdn.net/...85647702_n.jpg
Стр. 2 из 4 1 2 34